用料
面粉 | 500g |
新鲜榴莲肉 | 300g |
温水 | 适量 |
手擀榴莲面的做法
买了一个4斤重的榴莲,剥出来榴莲肉
榴莲肉压成榴莲泥
榴莲泥加入面粉中,加适量冷开水
和成面团之后手擀面,尽量把面饼擀薄擀大!
差不多这么透明度即可,里面一粒粒的都是榴莲肉啊
把面皮折叠,快刀切成面条
切的时候一定要快,切完之后迅速拿干粉拌匀,这样不会粘
开水里放稍许盐之后,下面进去,沸腾后再加2次生水,待沸腾之后捞出面条即可!
小贴士
对于榴莲控来说,捞出来的面条啥都不放都能吃完,榴莲的香味夹着面香,欲罢不能!LG加了生抽和麻油凉拌来吃也很好吃!因为榴莲泥直接进入和面的所以面条里夹着榴莲肉,有点容易断!