来自大西北的特色美食
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 300克 |
盐 | 克 |
葱 | 根 |
蒜 | 瓣 |
糖 | |
鸡精 |
(爱心牌)西红柿鸡蛋揪面片的做法
面粉加少许盐,多次少量加入温水
揉搓面粉5-10分钟
按扁面团,扣上碗,醒面10分钟
醒面时,葱蒜切粒,西红柿划十字放入开水煮2分钟
趁热去皮,切丁
醒面后,切成条,双面抹油,再醒10分钟
加油,炒蒜葱,加西红柿,加盐糖鸡精,翻炒出茄汁后,加一锅水煮开
煮水中,把醒好的面条,擀薄,再拉长一下
水开后,拿起一条面皮,依次拉宽揪成大拇指大小,放入锅中
面皮都做完后,加入鸡蛋和青菜
出锅啦
小贴士
揪面片放入汤汁中的时间较长,不要着急,手工面劲道,经煮,也可以和家人一起完成。煮后的面皮会比放入前的大一些。