喜欢吃拌面,拌饭,外面一晚二十多块钱,自己在家做材料好,不用为早餐晚餐吃什么烦恼,三分钟搞定一碗美味佳肴,孩子能吃一大碗,直叫好!
用料
香菇 | 15朵 |
猪肉沫 | 300克 |
胡萝卜 | 小2根 |
冬笋 | 1大棵 |
豆瓣酱 | 3大勺 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 1把 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
豆豉 | 一大把 |
香料若干 | 香叶、桂皮 |
生姜大蒜头若干 | 小半块、8颗 |
超美味方便的拌面酱的做法
准备工作:胡萝卜切细丁,干的金钱香菇泡发(泡的水留着,一会儿倒入酱料不浪费),冬笋切丁,猪肉沫🐷料酒生粉搅拌(放一点生粉是喜欢肉沫滑滑的感觉)
生姜大蒜头切细沫。
我不喜欢油太多,所以加了一丁点色拉油一股脑儿炒。
当然油多好吃😊喜欢油多的可以分开炒,先放油炒胡萝卜、冬笋、香菇、大蒜生姜沫。再放多油炒肉沫。我的肉末也比较精。
炒熟后,加豆豉,豆瓣酱,生抽,老抽,葱,调料。
油多的可以小火慢炖十五分钟,把油逼出来。
我的油少,所以只好放一碗热水了。
起锅前放耗油。一定要咸一点,放的住。
看看,是不是很诱人,食材也放心。
一大瓶装满,冷却放速冻,可以放好久,想吃了,用勺子挖点出来就可以了。
做好酱,自己的先享受,刀削面下锅水煮,小青菜水煮,放入二大勺酱。
我的晚餐好了,是不是很方便,很诱人,也很营养哦!你学会了吗?
小贴士
1.不怕胖的可以油多放些,最好上面漂起厚厚一层,这样味道更好。
2.我家孩子不吃辣,所以没放辣椒。喜欢吃辣的,一定要放辣,才是酱的灵魂伴侣。