中午做碗清汤面吃下去很舒服的,面、菜、蛋也可以小清新。
用料
挂面 | 1把(2人份左右) |
蛋 | 2个 |
球生菜 | 半颗 |
香葱 | 两段 |
姜 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 2小勺 |
味精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
醋 | 1/2勺 |
香油 | 几滴 |
清汤面(生菜版)的做法
准备材料,葱姜蒜切沫,生菜洗净掰好
为了汤面条清亮,建议拿一个小锅鸡蛋单卧,基本上锅里冒小气泡下鸡蛋,用小火定型煮熟。
大锅里煮挂面,水一定要宽
挂面煮三分钟沸腾后见开放生菜,再过一分钟左右放两勺盐,看见都熟了就关火,千万别煮过头。
拿汤勺盛一碗,码上卧好的鸡蛋,撒些香葱沫倒上醋和香油,撒上味精胡椒粉拌下就可以吃了。