用料
面条 | 1份 |
青菜 | 2~3颗 |
盐 | 1勺 |
醋 | 4勺 |
生抽 | 1勺 |
小葱 | 7~8根 |
芝麻 | 适量 |
花椒粉 | 1/2勺 |
糖 | 1/3 |
大蒜 | 3瓣 |
辣椒面 | 2勺 |
酸汤麻辣面的做法
拿个碗,里面放 1/2 勺盐、1/4 勺糖、1/2 勺花椒粉、1 勺芝麻、大概 3 瓣蒜的蒜末,最后加 1 大勺辣椒面~
(辣椒面根据自己家辣椒面的辣度来加哈,如果你家的辣椒没那么辣就多加点,要是辣椒比较辣就少加一点~加调料这个东西还是比较灵活的,按个人口味就好。)烧些热油泼在碗里,主要是淋在辣椒面、蒜末、芝麻上,边淋边搅拌均匀~
再加入 3 勺酱油、4 勺陈醋、放上葱花搅拌均匀。咱们的酸汤麻辣面的基础汤底就做好啦~是不是很简单呀?然后就开始煮面啦~水烧开下面条,面条快煮好的时候顺便扔几颗你爱吃的菜进去烫一下。
接下来舀两勺面汤倒进刚才咱们调的那碗料里搅匀~最后把煮好的面条放进碗里,摆上烫好的青菜,再撒上香菜、小葱就完活了~因为每个人的口味不一样,拌完面以后可以尝一下,哪个味道不够自己再加点就成了!
小贴士
酸!辣!麻!香!真是好吃到炸!你必须拥有~