一个人生活,不想太常吃外食。做个简单清爽的汤面也很满足。
用料
鸡蛋 | 1-2个 |
丝瓜 | 1根 |
毛豆 | 2把 |
盐 | 少许 |
姜 | 4-5片 |
用煮汤的锅直接炒料。
热锅热油,打蛋后快炒出香味,炒蛋微微焦黄就可以盛起来备用。
加油炒姜至香味发出,再开始炒丝瓜。
同时将毛豆在滚水中煮约3-5分钟后,捞出用冷水冲凉,去壳备用。丝瓜稍微开始出水后加入毛豆继续炒。
毛豆炒2-3分钟后再放入炒蛋炒半分钟,之后加水至没过食材再多出2-3公分的高度。大火煮滚后转小火煮汤,加盐调味。
同时用另一个小锅煮面条(为避免面糊分锅煮),面熟之后就可以捞出,加汤一起吃。