好不容易赶上一次能亲自给妈妈庆祝生日,于是一大早爬起来,整出一碗超级豪华的麻辣排骨鸡蛋长寿面!愿妈妈身体健康一直美美哒~😁
用料
排骨 | 若干 |
鸡蛋 | 一只 |
短脚小白菜 | 一小把 |
香葱 | 一棵 |
辣椒油、花椒粉、鲜香酱油、碎米芽菜 | 适量 |
麻辣排骨拌面的做法
排骨是提前烧好的。鸡蛋掌握火候,煮到糖心的状态最好,吃着嫩看着美!
面最好选那种宽宽薄薄的刀削面,没有的话就选稍微劲道一点的。跟短脚小白菜一起煮好后捞出。面用凉开水过一下沥干,这样比较有嚼头,也不会粘粘的。
将辣椒油、花椒粉、鲜香酱油、碎米芽菜加入面条中拌匀。再把提前备好的排骨以及排骨汤,还有鸡蛋放上。最后香葱切碎撒上!就大功告成啦!
小贴士
辣椒油可按口味自己做,偷懒的话也可以用来老干妈代替。