家常番茄汁利马豆西葫芦通心粉做法，番茄汁利马豆西葫芦通心粉食谱与做法

利马豆Lima beans，原产于墨西哥或秘鲁。菜豆亚种。利马豆是一种很好的膳食纤维来源，含优质蛋白质，并可降低胆固醇。其较低的胆固醇和高纤维食用后不会使血糖升高，可平衡血糖并能稳定而缓慢的释放豆中的蛋白质和复合碳水化合物。利马豆还可以帮助储存和吸收铁，尤其适合经期食用。注意⚠️不可生食利马豆，有一种有毒物质“亚麻苦苷”，在煮熟后是安全的。

用料  

番茄汁利马豆西葫芦通心粉的做法  

1. 利马豆泡过夜

2. 豆子加水煮熟捞起备用。大约15分钟左右。泡过的豆子很容易熟。

3. 另起一锅水，加入适量盐，将肘状通心粉煮熟捞起备用。

4. 炒锅中加入适量清水，水开后放入西葫芦。

5. 西葫芦煮熟后加入番茄酱和利马豆，拌匀，炖煮片刻，直到食材都入味。撒调味料，调整到你满意的口味。

6. 再跟通心粉拌匀

7. 用汆熟的西兰花点缀。