喜欢吃龙虾这样的做法吃起来太过瘾了
一口三四个龙虾尾 吃的时候也不用边吃边剥
总之这一碗就是特别满足
用料
龙虾尾 | 2斤 |
手工面 | 适量 |
青线椒 | 3个 |
小米辣 | 2个 |
火锅底料 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
葱 | 2根 |
生姜 | 3片 |
花椒面 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
大蒜 | 5瓣 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
龙虾尾拌面的做法
龙虾尾冷水下锅加入葱段,料酒,生姜片焯水
煮开一分钟后捞起来放入冷水中 这样肉质更Q弾剥了好久终于得到满满一碗龙虾尾肉
焯水后的龙虾尾很好剥的
上面剥掉一点壳一抽肉就出来了剥了这么多壳
因为做了美甲后指甲特别长剥起来难度更高了准备好大蒜沫 火锅底料 青线椒和小米辣切小圈
再切一点香菜 不喜欢吃香菜的可以不放
热锅热油加入火锅底料小火融化
再加入小米辣一半蒜末翻炒出香味
青线椒后面再放 不然焖久了会变色倒入龙虾尾翻炒
加入刚好没过龙虾尾量的啤酒
盖上锅盖中大火焖煮三分钟
打开锅盖放入剩下的蒜末和青线椒圈再焖煮三分钟
倒入薄淀粉水使汤汁更浓稠
拌面的时候更容易挂在面条上尝尝咸淡 可以用耗油生抽调一下味道 然后盛出来备用
水开后下入水工面煮到自己喜欢吃的硬度
蔬菜烫一下放入碗底再将面挑起来
一碗龙虾尾倒入面上面
撒上香菜翻拌一下就可以尽情的享受了
龙虾尾爱好者还不赶紧试试