用料
龙虾 | 500克 |
糖 | 一勺 |
葱 | 一根 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 四瓣 |
姜 | 三片 |
豆瓣酱 | 一勺 |
干辣椒 | 六个(不喜欢可以少放) |
盐 | 适量 |
劲爆龙虾尾的做法
超市里买的龙虾尾,拿回来解冻
葱姜蒜切好备用
锅留底油,放入花椒,桂皮,好像还有一片白芷,都不重要,这个主要是炒香味的
加入葱姜蒜爆炒
加入一勺豆瓣酱,我个人不太喜欢酱,架不住人家能提味
放入干辣椒,我喜欢辣的多放了
这一步就是炫一下的,没大用处
加入小龙虾翻炒
加入清水,不用没过小龙虾,
锅开家一勺糖,也是提味的,稍微煮下,出锅前加盐
小龙虾静置几个小时味道更好,,,