还加了生蚝和温泉蛋!🌞泡姜小油菜🥬(更新真是太懒太敷衍了额。。。。)
用料
小葱 | 半根 |
面条 | 2把 |
泡姜 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
大虾 | 3-6只 |
罐装生蚝 | 10只 |
鳝鱼 | 半条 |
油菜 | 3-5棵 |
鸡腿 | 4只 |
酱油/生抽料酒葱姜蒜 | 若干 |
创意版虾爆鳝鱼海鲜鸡汤面的做法
首先是准备纯鲜浓郁鸡汤!这过程简单但耗时长,所以要先做这一步占一个火。🍗鸡腿洗净后按照图摆上蒸锅,摆姜和葱。一定要拿一个❗️小碗扣在中间❗️。1-2小时后鸡腿取出备用。扒开小碗🥣,整碗都是新鲜浓郁的纯鸡汤🍜,这个面汤+点盐就不能再鲜了!(面条单煮,汤不要)
鳝鱼切丝🐟腌制一下(姜和料酒)下锅翻炒+姜丝酱油和适量红烧汁(没有的就直接酱油+盐吧)
葱姜蒜爆一下锅,把洗净沥干的大虾🦐翻炒+料酒+酱油+盐+白糖(or蚝油+少许盐+料酒)很快大概5-10分种炒熟备用~~~
以上就是浓郁的鸡汤、🦐、鱼备用(翻到唯一的一张合影。。)
【温泉蛋】🥚步骤说一下:拿一个大勺涂点儿香油/油,鸡蛋打进去,拿一个小锅煮开水然后把大勺放入开水中(注意,先不要让水淹入大勺),待鸡蛋底部已在大勺内被烫熟后,整只勺再下到锅底,大概煮2-3分钟,流心蛋黄,看着点蛋黄别熟了就拿出来。
【罐装生蚝】🦪煮熟就好,很快熟不要煮太久姜丝(买的罐头腌制好的姜片切丝)
鸡腿(其实肉很拆了不红烧的话不建议吃了,但是为了避免浪费,打了一个酱油辣椒油碟)
面条过冷水后放入鸡汤摆盘即可🍜
❗️那么一big碗丰富营养的💗爱心海鲜面就做好啦✨
小贴士
跟内人说:一碗也就卖200吧