家常老上海本帮开洋葱油拌面｜太太乐鲜鸡汁食谱做法，老上海本帮开洋葱油拌面｜太太乐鲜鸡汁食谱食谱与做法

开洋葱油拌面是上海的招牌面食，开洋非常鲜美，葱油味道浓郁，面条有韧劲很滑爽，吃起来喷香又满足！做法简单却非常美味，一起来试试吧！

陕西八大怪之首：面条像裤袋说的就是biang biang面，面条筋道爽口，挂上香味浓郁的酱汁，让人根本停不下来。在家自制更是随性，配料也完全看个人喜好。传送门在下方哦~

用料  

老上海本帮开洋葱油拌面｜太太乐鲜鸡汁食谱的做法  

1. 准备食材

2. 备齐食材

3. 小葱洗净，切段，海米清洗后用温水浸泡15分钟

4. 开中火，锅中放油，油温烧至三成，先放葱白部分煸炒30秒，然后放入葱叶和海米

5. 中火熬制，到小葱颜色微微变黄

6. 将小葱和开洋盛出，油留下

7. 碗中倒入40克饮用水2克糖10克生抽拌匀

8. 倒入刚才熬小葱的锅中

9. 中火烧开关火，加入3克太太乐鲜鸡汁拌匀

10. 倒入碗中备用

11. 锅中烧水，开大火

12. 水沸腾后放入面条煮开

13. 加一小碗冷水

14. 水再次沸腾后捞起面条

15. 放上炸香的小葱和开洋，淋上香气扑鼻的葱油拌匀，正宗上海开洋葱油拌面出炉咯，一起来尝尝吧！

小贴士

1.熬葱油的时候一定要中小火
2.葱油一定要趁热拌凉了就拌不开了