双茄豆沫手擀面的做法步骤,双茄豆沫手擀面怎么做最好吃

小时候妈妈的味道:养胃，绿色，健康，美味。老少皆宜

用料  

双茄豆沫手擀面的做法  

1. 早上打豆浆过滤出来的豆渣倒掉挺浪费的。

2. 把面粉放盆里放点盐，豆沫，鸡蛋和在一起（这个过程需要自己掌握)然后盖上保鲜膜醒面10-20分钟

3. 醒面的过程中先把番茄切下

4. 茄子削皮切成这种稍微细一点的长条（茄子削皮后洗干净再切)

5. 热锅放油开始抄茄细，放少许盐，生抽翻炒

6. 吵成这个样子出锅

7. 放少许油开始炒番茄🍅

8. 番茄炒的软些然后加少许水

9. 然后加水，等水开（水加多少就要看你们家人的饭量了😂)

10. 水开的过程中面也醒的差不多了，用擀面杖开始擀吧

11. 新手一般开始擀面会中间薄圆圈厚，可以这样两头轮换着擀下边上，面皮的反面-正面多方向的擀

12. 擀面杖上的面皮叠成这样

13. 从中间切下

14. 我家人都喜欢吃宽面条，我切的是宽的

15. 面条完成，刚好火上的锅也开了

16. 然后下面（盖上锅盖一定要等水开以后再翻动面条🍜不然就成一锅面疙瘩汤了😜)

17. 面条熟了以后再放茄子（这样会比加水的时候放要香而且茄子也非常有味道)

18. 关火前放荆芥，蔬之鲜。关火后放味精，然后就可以个家人一起享受美味了😍😘

小贴士

面一定要和的硬些，擀出来的面条才会更劲道哦！然后再自己做个比较下饭的凉拌菜（我们喜欢吃凉拌辣椒，黄瓜，黑木耳，洋葱，荆芥一起拌)