酸甜带辣的酱汁, 加上虾子的鲜, 搭配凉爽的小黄瓜和蕃茄, 增加口感的花生碎, 这盘凉面我只能说, 热热的天气来吃, 真的是太完美了😍
用料
| 拉面条 | 1团 |
| 小黄瓜 | 半条 |
| 西紅柿 | 1/4颗 |
| 鲜虾 | 3~5只 |
| 香菜 | 1小株 |
| 花生碎 | 1大匙 |
| 酱汁 | |
| 小磨坊泰式甜辣酱 | 3大匙 |
| 鱼露 | 1大匙 |
| 糖 | 1匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 1/4红匙 |
| 开水 | 1大匙 |
| 小磨坊葱风味油 | 1匙 |
| 柠檬汁 | 1匙 |
泰式鲜虾凉面的做法
集合食材
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
虾子去壳,肠泥, 再用1/8小匙盐及一匙米酒稍腌15分钟。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小黄瓜用热开水稍淋表面,再用冷开水(或滤过水)降温,切丝备用。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
牛蕃茄去皮,1/4颗切丁备用。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
香菜叶切下备用,梗切细,待会加入酱汁中。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
花生一大匙,放入塑料袋,敲碎备用。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将酱汁调匀,加入香菜梗末,备用。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
切菜时可以同时煮面,面煮熟后,用冷开水或滤过水洗去表面黏膜,并同时降温。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
面降温后,放一旁备用。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
热锅,下油,将虾仁煎熟备用。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
材料都准备好了,来组合吧!
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
将面摆在盘子中央,旁边围绕小黄瓜丝,虾仁摆在面中央,再洒上牛蕃茄丁。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
淋上泰式酱汁。
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
搅拌匀一起,完成!
![泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "泰式鲜虾凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
1.我很喜欢吃小黄瓜,所以摆了很多,个人口味可自己调整。
2.喜欢辣的人,可以在酱汁中自行加上生辣椒末。
3.面体也可以用油面。
欢迎来陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光~