家常大排香干～面条的灵魂做法，大排香干～面条的灵魂食谱与做法

金华城里有家“菊英拉面店”，她家的大排+香干，配上手擀面，回味无穷。
离开家乡，我研究出家庭版的大排香干面，感觉也毫不逊色呐。

用料  

大排香干～面条的灵魂的做法  

1. 大排选带肥肉的
   准备一点香干

2. 料酒（我是选味不是很冲的金枫特黄），倒入大碗中四分之一碗，加生抽，约2-3勺，加2勺番薯粉。浸入大排，约5分钟。

3. 油锅下一点油，将大排煎至变色

4. 煎成这样的感觉，表面的番薯粉都起了色

5. 每一步其实都很简单哦

6. 将大排放入锅中，加滚开水没过大排，加入适量生抽。无需加盐加其他调料。

7. 水开后，加入香干继续炖。让香干吸透肉汁的味道。

8. 大排边缘的肥肉炖到入口可化，就很好吃啦。
   汤汁和大排配上面条，真的是全家都会赞不绝口哦。