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用料
猪肝 | 200克 |
菠菜 | 1把 |
菠菜猪肝粥的做法
菠菜猪肝粥
主料:大米,🐷肝,菠菜
辅料:排叉
配料:姜末,葱末,料酒,生抽,盐,白醋,白糖,白酒,淀粉,鸡精,香葱末,香油
第一步:大米用水浸泡15分钟,放入凉水中,大火煮开锅转中小火,熬制大米完全熟烂至看不出米粒。
第二步:🐷肝切成2公分大小的菱形片,放入清水中反复冲洗至水清亮。
第三步:泡入水中,点入白醋,浸泡15分钟。
第四步:捞出滤干水,放入姜末,葱末,料酒,白酒,淀粉,生抽,白糖,鸡精,用手反复抓匀,腌制15分钟。
第五步:菠菜洗净切碎。
第六步:在煮好的粥中放入姜丝,将腌制好的肝尖倒入粥中,用筷子搅散,煮5分钟,放入洗净切碎的菠菜,搅拌均匀,关火,撒入香葱末,点少于香油。
第七步:盛入碗中,撒排叉碎,即可。