Giada的方子,本来应该用Polenta,做的是蔬菜浓汤,我用了一般玉米糁,做成了玉米粥,不过也很好吃。
用料
白洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
西葫芦 | 半个 |
西红柿 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
百里香 | 4枝 |
鸡汤 | 1碗 |
盐 | |
黑胡椒 | 1茶匙 |
玉米糁 | 1/4杯 |
黄油 | 15克 |
蔬菜玉米粥的做法
洋葱切小丁,胡萝卜、西葫芦和西红柿切大块,尽量切成一样大小。
大蒜和百里香切末。
锅中放入2汤匙橄榄油,中火烧热,先将洋葱倒入锅中炒至透明,然后放入胡萝卜,炒软。
放入西葫芦、西红柿以及大蒜、百里香,加入盐和黑胡椒,翻炒至西红柿出汁。
加入鸡汤,要没过蔬菜,不够的话可以补点水,烧开后加入玉米糁。如果用的是Polenta,就把蔬菜煮软后再加入。
视玉米糁的粗细,我的煮了15分钟,至汤汁变的浓稠,玉米糁完全煮熟,加入一小块黄油融化到汤里。
可以配面包,也可以直接吃,下次买了polenta再试试。