不想洗头的时候煮饭得偷懒,家有三岁娃,方便之外还得考虑营养
用料
干贝 | 大颗粒的15粒 |
大米 | 三分之二杯 |
菠菜 | 200克 |
姜 | 一片切丝 |
盐 | 根据个人口味 |
白胡椒粉 | 2克 |
白腐乳 | 1小块 |
芝麻油 | 几滴 |
花生油 | 一小勺 |
菠菜干贝粥的做法
1.干贝提前一小时用水泡发,泡完轻轻一捏就可以分半。菠菜用大水冲干净,姜丝切好备用
2.大米洗净后下锅煮,多加点水,我的大米量杯比较大,三分之二杯米煮出来有图片这个碗两碗,所以我加了1.7升的水。
3.煮粥先盖上锅用大火煮,煮开后掀开盖子,调中火继续煮,接下来全程都中火,一定时不时搅拌以防粘底。
4.煮粥的过程中可以另起一小锅煮白水,菠菜切小,水开后把菜放进去烫熟。因为菠菜草酸含量高,一定要另起锅过水,别直接就煮到粥里。
5.烫熟的菠菜捞出来备用。这时候大米锅里加花生油,可以把干贝放进粥里一起煮。粥里水慢慢在变少,多搅拌,根据个人喜好控制粥的稀稠度。觉得合适了,可以收尾调味,加盐,胡椒粉,白腐乳用勺子压成泥放进去。
6.调味完,烫熟的菠菜再加进去,用粥勺轻轻拌均,滴上芝麻油,关火。