超爱吃皮蛋,逮到机会就煮皮蛋粥,刚好家里还有吃剩下的鱼皮,就一起加了,发现原来超级好吃
用料
草鱼皮 | 1条 |
皮蛋 | 1个 |
枸杞 | 10粒(没有可不加) |
姜丝 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
皮蛋鱼皮粥的做法
1、用盐,酱油,胡椒粉腌制鱼皮半个钟,皮蛋切小块(由于只喜欢吃蛋黄,只下了蛋黄部分)
2、中间这时间刚好用高压锅煮粥,像煮白粥一样
3、粥煮好了加入适量食用油,加鱼皮,煮大概3分钟,鱼皮卷起来就好
4、加皮蛋,枸杞,用盐调味
小贴士
咸度一定要掌握好,那样的话,枸杞的甜和稠稠咸香的粥简直是绝配