用料
| 活虾 | 200g |
| 青菜碎 | 100g |
| 香菜碎 | 80g |
| 大米 | 350 |
| 香菇 | 4朵 |
首先，把大米用水浸泡1个小时，充分让大米吸收水分，然后一定用砂锅哦😊，煮出来的粥特别糯，特别香。把浸泡好的米放入砂锅，大火煮半个小时后，转小火慢煮。
一边煮粥一边把活的鲜虾处理一下，虾头不要扔，留着榨虾油用。鲜虾去头去尾去虾线。青菜、香菜切碎，香菇切片备用
虾油，油锅倒油，放入葱姜蒜末，香味出来，放虾头。油炸虾头使油变成红色，关火。
这时候粥煮的水已经没有了，浓稠，米粒已经成糊了，我们依次在粥里放入，虾仁，香菜，青菜，香菇，炸好的虾油。爱吃虾味重一点的可以多放虾油，减肥的和三高人群可以少放虾油，味道也是不错的。然后在煮5-10钟，关火！可以起吃货模式了！
小贴士
虾，一定买活的！