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用料
香菇鲜虾粥的做法
1.干香菇泡水2.虾去虾线,留虾头备用,虾肉加两片姜一勺料酒腌制。3.瘦肉切薄片加入一点盐,食用油,淀粉腌制。4.锅内放油 ,煎虾头,剪出虾油。5.提前熬好稀粥,稍微硬点,6.将稀粥倒入砂锅,倒入虾油,浸泡好的香放进去,用泡香菇的水笊篱过滤出杂质倒入粥里。大火煮开。煮10分钟。加入腌制好的瘦肉和虾,加入少量姜片大火煮开。7.加入一点盐调味,一小勺胡椒粉,一点芝麻油+小葱+香菜。
出锅