一直喜欢深夜厨房,复活节女儿回来,风尘仆仆到家已经是深夜,于是做了简单又暖乎乎的蛋烧来给女儿接风,香嫩清甜就是家的味道…
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 15毫升 |
盐 | 少许 |
熟黑芝麻 | 少许 |
深夜食堂の玉子烧的做法
3个鸡蛋打散,加牛奶、盐搅匀 (注意蛋液搅匀即可,不要过度搅打出泡沫)。
玉子烧锅或不粘锅加热,刷一层油,倒入三分之一蛋液,等蛋液快凝固时,撒入少许熟黑芝麻,并将蛋饼从锅的一头卷到另一头。
锅内再刷一层油,继续倒入三分之一蛋液,蛋液快凝固时,再撒入少许熟黑芝麻,将蛋饼从卷好的一头再卷回来。
重复上述步骤,将剩余的三分之一蛋液倒入锅内,将蛋饼从一头再卷到另一头。
盛出,切开,装盘,完成!
小贴士
玉子烧是一款简单又美味的小食,口味和配料可以随自己的喜好添加,比如可以加入芝士或焯过的秋葵等,可做出不同口感和风味的蛋烧。