老陕家常豆腐脑的做法步骤,老陕家常豆腐脑怎么做最好吃

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老陕家常豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

黄豆 500克
内脂 3g
卤汁:
大料配方: 八角 两
香叶 三
花椒 十
尖椒 三
茴香
老抽20
生抽20
鸡精5
味精5
白糖 5

老陕家常豆腐脑的做法  

  1. 一斤好黄豆,泡好备用!!

    老陕家常豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 磨浆(一斤豆子出浆5.5斤,最为合适!!)

    老陕家常豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 豆浆烧开!

    老陕家常豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 把开豆浆凉至85度!!温水把内脂化开,倒入豆浆内!顺方向搅拌!!

  5. 静置15分钟,豆腐脑就好了!!

    老陕家常豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  6. 卤汁见豆腐脑卤汁篇

  7. 加上料水,熟黄豆,榨菜,香菜,香油,辣子油,就可以开吃了!!

    老陕家常豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃 第6张