用料
大白菜 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 一把 |
小葱(可不放) | 一把 |
盐 | 20克 |
白醋 | 10克 |
味精(可不放) | 5克 |
鱼露(可不放) | 20克 |
辣椒面 | 一小捏 |
姜 | 5克 |
大蒜 | 5瓣 |
白菜胡萝卜小咸菜~的做法
大白菜用水冲洗干净
在白菜帮中间竖着切开,再横着切成条。
叶子的地方可以切宽一点,帮切成约0.5厘米宽。
胡萝卜切条,小葱切段,香菜切成约5厘米长。
把所有菜放在一起,放盐拌匀,不着急可以放一边腌两个小时等着菜自己出水,着急就用手抓一会,很快就出水变软了。出水后把水控出去,不需要攥干,控出去就可以了!
姜和蒜擦成蓉或者拍一下切成细末放进去,
放入辣椒面,白醋,味精,鱼露拌匀即可食用。
小贴士
吃不完装进保鲜盒放冰箱冷藏一周没问题,如果想放的久盐要加量。