用料
香菇 | 6朵 |
姜 | 片 |
盐 | 两小勺半 |
料酒 | 1勺 |
里脊 | 小的一条 |
胡萝卜 | 适量 |
葱 | |
味极鲜 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蛋清 | 1个 |
里脊肉丸菌菇汤的做法
里脊肉用刀剁成泥,再用擀面杖捶打,有时间可以多捶打一会儿,我从切到锤大约一个多小时
把切碎的香菇、胡萝卜、肉泥加味极鲜、蚝油、盐、料酒、蛋清搅拌均匀
葱姜蒜加料酒烧开水,水可以多烧一会儿把葱姜蒜的味道煮出来,最后改小火慢慢把肉汆成丸子放进锅里,变色以后煮两分钟后捞出来
如图
菌类随便加,胡萝卜丝最后放
锅里水少来放肉丸煮十五分钟
除了胡萝卜把所有菌菇放进锅里煮,快熟的时候加胡萝卜丝一起煮
快出锅加菠菜叶,不需要加盐了,出国前加点香油即可