吃过柳州的炒螺蛳，螺蛳煲，酱炒螺蛳，还是记忆中老南宁的炒螺蛳最好吃，酸辣、鲜甜、香菜和酸笋爆香的味道很香！在自制的柠檬酱里加上螺蛳的汁，挑螺蛳沾酱，suo完螺蛳在喝螺蛳汤；真的好满足！可惜现在已经找不到正宗南宁老友炒螺蛳了！n n
用料
| 螺蛳 | |
| 紫苏 | |
| 薄荷 | |
| 酸笋 | |
| 蒜蓉 | |
| 假蒌 | |
| 姜 | |
| 米辣椒 | |
| 调料 | |
| 蚝油 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 糖 | 少许 |
| 米醋 | 少许 |
老友炒螺蛳的做法
螺蛳泡盐水1-2天，刷洗干净
热锅先把酸笋炒干水，加油、蒜蓉、米辣椒爆香后；放薄荷、紫苏、假蒌继续爆香；
放螺蛳进锅，加醋炒一下后，把所有调料加入继续炒香，加水煮熟螺蛳，收汁！
小贴士
图片来自度娘，实在是洗螺蛳剪屁股太麻烦了，见谅！