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笋干好吃,但泡发费时,时间不够往往嚼咽不得,白白糟蹋了。其实用一点小技巧,会很方便。
用料
泡发笋干的做法
笋干一袋,洗净;
取充足冷水浸泡24小时;
放入锅中,加入充足冷水煮沸,盖盖转小火焖煮3小时,这是已经煮发好的笋;
沥水后切丝、切块,炖肉、干锅、爆炒或煲汤,吸油吸味俱佳。
小贴士
量大一次吃不完的,可分等份,晾凉后密封放入冰箱冷冻,下次提前取出解冻即可,方便省时省力。