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用料
竹荪炖土鸡的做法
用清水浸泡半个小时,让竹荪充分的吸收了水份,成条条饱满,清洗干净。竹荪比较长的,用刀切成两段,沥干水分备用用。
鸡肉焯去血水,放在砂锅里,加入适量的清水,清水没过鸡肉2厘米这么高,放入姜片和枸杞,等水开以后转小火盖上砂锅盖慢慢炖。鸡肉炖到30分钟加入竹荪,再继续炖30分钟,放入适量的盐就可以了。如果喜欢,最后十五分钟前可以放些虫草花。