胡椒焗蟹的做法和图解 好吃的胡椒焗蟹家常做法

厨房脑残都能做出的美味。

用料  

胡椒焗蟹的做法  

1. 花蟹洗净，姜片拍开，备用。

2. 猛火热锅下油，油开放姜片。

3. 姜片爆香之后放蟹，逐只排好，盖好。收中火。

4. 若干分钟，揭盖，见螃蟹底面已变红，即可轻轻翻炒至整只螃蟹都上满油。然后将螃蟹地面朝上，撒上胡椒粒，想味道重一点的可撒上少许盐。盖好。继续中火。

5. 若干分钟，慢慢会闻到香味了。揭盖，把螃蟹再反回来，撒上胡椒粒。若锅底见焦了可以撒上少许清水，盖好。加大火。

6. 待有白烟冒出，即可收火。在焖焗一会儿，即可上碟。

小贴士

胡椒粒是现磨的，买黑胡椒，放到可以研磨的瓶子里，用的时候转几下就够了。出来的味道比胡椒粉要纯香。