巧克力古早味的做法步骤,巧克力古早味怎么做最好吃

买了两个迷你的古早模具，想着开个光！好久没吃巧克力古早了！做两个吧～哈哈😄

用料  

巧克力古早味的做法  

1. 准备好所需的材料

2. 低粉，可可粉混合均匀

3. 蛋白蛋黄分离

4. 玉米油加热到80度离火

5. 玉米油倒入混合好的粉中，搅拌均匀

6. 加入牛奶

7. 再把搅拌好的粉倒入蛋黄糊中，搅拌！

8. 成丝滑状态即可

9. 蛋白里加入几滴柠檬汁

10. 分三次加入细砂糖打发

11. 湿性大弯钩即可

12. 取一部分蛋白糊先混合可可糊！

13. 混合好后，再倒入蛋白糊中继续混合！一定是翻拌的手法！不是画圈不是画圈，不是画圈！

14. 烤箱提前预热150度！烤盘里加入适量开水，把装好蛋糕的模具放进入！我烤了一个小时！

15. 出炉啦！我表面取了几十克糊糊加了可可粉做装饰，也可以不装饰，看自己心情哈！

16. 定妆照！（好像蛋白打的有一丢丢过了，下次优着点）

小贴士

1.做蛋糕，烤箱一定提前预热！          2.蛋白打发要注意，不要打过！          3.古早要水浴法烘烤！