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鱿鱼蛋不是鱿鱼煎蛋,而是鱿鱼卵煎蛋,由于卵和蛋在潮汕话中是一样的发音,所以简称鱿鱼蛋
用料
潮汕鱿鱼蛋的做法
先把五花肉去皮,剁成肉泥
将鱿鱼卵剁碎
将肉泥和剁碎的鱿鱼卵混合再剁一下,混合均匀即可
放在盆里打入四个鸡蛋,搅拌均匀
开始煎蛋,热锅下油,下三勺混合蛋液,用勺背均匀摊开,煎至两面金黄即可
完成
小贴士
鱿鱼卵在潮汕很多地方有卖,如果是用新鲜的鱿鱼卵,可以提前用盐腌制几天