潮汕鱼粥的做法和图解 好吃的潮汕鱼粥家常做法

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潮汕鱼粥的做法步骤图,潮汕鱼粥怎么做好吃

用料  

胡椒粉
大米
冬菜
菜油
鸡蛋
花生酱
干贝
香芹
香菇

潮汕鱼的做法  

  1. 把珍珠米和干贝泡发

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  2. 用料酒、盐、蛋清、玉米淀粉腌制鱼片20分钟以上

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  3. 把鱼头和鱼骨用菜籽油煸炒

    潮汕鱼粥的做法步骤图,潮汕鱼粥怎么做好吃 第4张
  4. 加上一个煎鸡蛋、葱、姜,放开水大火煮沸(这个鱼汤也可以单独喝)

    潮汕鱼粥的做法步骤图,潮汕鱼粥怎么做好吃 第5张
  5. 把鱼汤过滤出来,撇去上面的油,煮沸

    潮汕鱼粥的做法步骤图,潮汕鱼粥怎么做好吃 第6张
  6. 煮沸的鱼汤里放大米,如果汤不够可以加开水,水多米少

    潮汕鱼粥的做法步骤图,潮汕鱼粥怎么做好吃 第7张
  7. 煮沸后加入干贝丝和干贝丝的水

    潮汕鱼粥的做法步骤图,潮汕鱼粥怎么做好吃 第8张
  8. 下入姜片,如果有浮沫出现,撇去浮沫

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  9. 下入香菇片

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  10. 煮沸后下入鱼片,撇去煮出的浮沫

    潮汕鱼粥的做法步骤图,潮汕鱼粥怎么做好吃 第11张
  11. 下入香芹丁和冬菜(或者萝卜干),加入花生酱和白胡椒调味,尝一下味道,如果觉得淡也可以加点盐

    潮汕鱼粥的做法步骤图,潮汕鱼粥怎么做好吃 第12张
  12. 完成

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