天天看美食节目,最近很馋丸子,妈妈不在身边,第一次尝试,很成功,除了有点咸以外,继续努力!异乡的游子不容易啊!
用料
猪肉馅 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
馒头 | 半个 |
酱油、蚝油 | 适量 |
料酒、盐、糖、 | |
葱姜、花椒、十三香 |
美味炸丸子的做法
提前泡好花椒、葱、姜,晚上做,中午泡的
半个馒头搓碎,馒头不是特别硬,搓的不够碎……
依次放入鸡蛋、各种调料……
倒入准备好的馒头……
同一个方向一直搅,搅到肉上劲。
左手抓肉馅,挤出球状,右手用勺放入热油锅中
油热以后,放入丸子,油略微有点少,每次少下几个丸子,待成行后翻个
最后一盘美味的丸子做好啦!稍微P了一点颜色,看着更有食欲!
小贴士
根据别人的食谱自己做的,唯一不足的就是咸了,掌握好火候,炸至变色捞出,可以多炸一会,外面酥脆,里面还是软的,可以放一些淀粉应该会更劲道。