用料
牛肉 | 500克 |
鸡蛋 | 三个 |
淀粉 | 四勺左右 |
姜 | 四片 |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 半根 |
半公斤的肉绞碎,如果没有料理机可以剁碎,绞肉的时候加入洋葱和大葱。
然后加入三个鸡蛋,四勺淀粉,一小勺胡椒粉,一小勺十三香,两小勺食盐,一小勺鸡精。顺着一个方向搅拌均匀,备用。
将肉馅捏成丸子形状,我是用食指和大拇挤出丸子,这样比较快,但是不怎么光滑,还有点扁。
起锅烧油,油温七成热下丸子,马上转小火。丸子定型后,翻滚一下,炸至金黄,丸子变轻变干捞出。
香喷喷的热丸子可以做成红烧味的,香辣味的,还可以做丸子汤呢。