>
在外面没见过,可能剪长豆角丝太费人工,算是独家。长豆角炒不好,一是难入味一是不知道生熟,所以我家一般剪开炒。
用料
炒缸豆丝的做法
长豆角对半从中间剪开(略费时)
半颗蒜,拨皮,切蒜粒;两个干红辣椒剪成小段。
热油锅下干红辣椒,蒜粒,煸一小会;下豆角丝,炒;加适量生抽,盐,炒;完事出锅。
小贴士
口感脆生生的,也入味了就行了,炒软了不好吃。过程中就是干炒,不需要加水。