家传自制酸豆角的做法步骤,家传自制酸豆角怎么做最好吃

用料  

家传自制酸豆角的做法  

1. 豆角去头去尾，洗干净备用

2. 切成小段

3. 准备好盐

4. 放盐揉搓均匀

5. 放入密封的透明容器（方便观察颜色），一边放一边压结实，最后倒入凉水，倒满为止

6. 发酵十天就腌制完成

7. 酸豆角的炒法:1.蒜瓣泡椒切末
   2.酸豆角洗净沥水
   3.起锅倒入油，油热后加入蒜末泡椒末翻炒几下立即倒入酸豆角，大火翻炒一分钟出锅
   
   忘了拍炒好的照片了，晚上回去补

小贴士

小技巧:豆角要挑选饱满的，放入玻璃容器里切记不要太满，后期会发酵，凉水要没过豆角，同样的方法可以腌制泡椒萝卜等
水要是放少了上面会发酵一层白色的，吃的时候把上面一层扔掉就好，下面的吃不影响
吃不完放冰箱冷藏能吃好久