一直很喜欢吃芋头,今天逛超市看到就买了半个,一直没想好怎么煮,直到看到老干妈才灵机一动有了这道风味芋头条。
用料
芋头 | 1/4个 |
盐 | 少许 |
老干妈风味鸡油辣椒酱 | 2调羹 |
油 | 适量 |
风味芋头条的做法
芋头削皮,洗净,切成条。最好削皮的时候戴着一次性手套,不然手容易痒。
冷锅热油,放入芋头条,中火翻炒。如果口味重一点的可以放少许盐调味。
注意翻炒。有点变色后把火调小一下以防烧焦。我是拿筷子一条条翻面,保证每条受热均匀。
当芋头条金黄熟了以后放入2调羹的老干妈风味鸡油辣椒酱,继续翻炒均匀入味。
出锅,成品外酥里粉,有些微辣,超级下饭。
小贴士
1、最好买荔浦芋头,这个比较粉。
2、削皮的时候注意手不要直接接触芋头,不然手会痒,可以戴上一次性手套。
3、翻炒的时候注意火候不要弄焦了。