我最爱的莲藕做法，酸酸辣辣，脆脆爽爽。
用料
| 藕 | 1节 |
| 杭椒，青辣椒 | 1个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
酸辣脆脆藕片的做法
藕去皮切成薄片，用水冲洗，洗去淀粉防止发黑，至少3遍。
![酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里适量水烧开，放入藕片煮1分钟，捞出沥水备用。
![酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配料切好备用。
![酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里油烧热，放入蒜片辣椒爆香。
![酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下藕片，翻炒。加入一小勺盐，少许糖，一勺生抽（如果想颜色更好看些可以加一滴老抽），再加少许陈醋，翻炒均匀，再加入少于清水，继续翻炒。
![酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅前，放入葱花，翻炒几下，关火出锅。（这里的葱花不是为了装饰，而是需要葱香味，所以要在关火前放，稍微翻炒2下香味出来了立马关火）
![酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸辣脆脆藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
