古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见瑶柱之鲜美非同一般。
用料
干贝 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
生粉 | 适量 |
白菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
姜 | 一片 |
悦妈靓汤之~白菜瑶柱肉丝汤的做法
准备食材:干贝温水泡发、白菜切丝、瘦肉切丝(用生粉、食用油拌匀)。
姜片一片就够了。
锅里注入适量水,
水烧开后,放入瑶柱、姜片,倒入一点油,大火烧开后,小火煮五分钟。五分钟后,再放入白菜丝进去煮开。
白菜丝煮开2分钟后,加入拌好的猪肉丝,加入适量盐,再继续开两分钟,撒上葱花,熄火,汤成!
瑶柱所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,所以此汤无需加味精或者鸡精。