无作无泥想爱吃
用料
粿条 | 3元 |
牛肉 | 15元 |
豆芽 | 2元 |
金不换 | 2根 |
青葱 | 2根 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
潮汕老牌沙茶酱 | 半小汤勺 |
辣椒油 | 随意 |
姜末 | 2小片 |
蒜末 | 2瓣 |
食用油 | 适量 |
生粉 | 半小汤勺 |
胡椒粉 | 随意克 |
辣椒 | 1个 |
潮州随便版炒粿条的做法
首先,腌制牛肉,生粉+食用油
辣椒切碎,加蒜末,姜末,辣椒碎爆炒牛肉,牛肉半熟铲出放一边。放油,青葱,再下粿条,酱油,老抽,辣椒油翻炒粿条入味,后下豆芽(豆芽不要太早下,谨防太老,不脆!)再把事先炒好的牛肉放下去一起爆炒。下胡椒粉,沙茶酱。后盛出!
再来一杯功夫茶,完美结束油腻生活!