新手友好,我第一次做就成功了。准备时间大约是处理虾15分钟+在冰箱里腌制一小时+空气炸锅18分钟。我用的冷冻的大个儿的南美白虾,照样好吃,几分钟光盘。
以下为一人份。
用料
虾 | 10只 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
甜酱油 | 2 勺 |
朝天椒 | 3只 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 一点点 |
油(optional) | 两勺 |
蒜蓉(optional) | 两小块 |
空气炸锅超简单烤虾的做法
用厨房剪刀给虾开背去虾线去须子和头上的刺。我是剪掉刺,在头和背之间剪开挑出虾线。
如果是冻虾的话先解冻,不然不好处理。用葱姜料酒 (省得放姜),生抽,甜酱油(我用的李锦记煲仔饭甜酱油,省得放糖了),几颗朝天椒,一点点盐,一些白胡椒调了个料汁,把处理好的虾浸泡在里面。调料没淹没虾也不打紧。多拌一拌让每个虾都沾到。
保鲜膜封一下进冰箱腌制一小时。我喜欢蒜,所以用油爆香一下蒜蓉,但这步省略也没问题。
腌制好的虾捞出来放进空气炸锅,爆好的蒜放虾上面。
⚠️ 注意油不要倒进空气炸锅 容易引发事故 因为会冒烟350F 炸8-9分钟,翻面再同样温度8-9分钟。我喜欢保证熟的。
盘子事先加热了下保证烫手,把炸好的虾码上去。不用任何其他调料,已经很好味道。微辣咸甜。事先去虾线了所以吃起来很轻松。