美食节目上介绍的街头人气美食。节目把人气美食的老板邀来揭开人气美食的秘密,有幸看到略改之与大家分享。
用料
土豆 | 中等大小2只 |
洋葱 | 1层 |
牛奶 | 3大勺 |
黄油 | 30克 |
马苏里拉奶酪 | 20克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆泥(超炫,拉丝)的做法
土豆去皮,切片,隔水蒸。水开后大火蒸约20分钟至土豆酥烂。
用调羹或者其他东西把土豆压成泥,期间加入牛奶。需要细腻点。
洋葱切碎。
开小火把黄油融化后放入洋葱碎。用小火炒,慢慢炒直至把洋葱香味逼出来。可以多炒一会儿,一定要把香味充分发挥。
锅中倒入压细的土豆泥,仍旧用小火把土豆泥和洋葱搅拌均匀后继续加入黑胡椒和盐搅匀。
最后把切碎的马苏里拉奶酪放入祸中,继续小火搅和。当你看到锅里均匀细腻的土豆泥已经可以拉丝就好啦!