色美、味香、营养丰富
用料
| 紫薯 | 适量 |
| 南瓜 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 配料：麻椒、胡萝卜、香菇 | 适量 |
| 黄瓜、香菜、葱、姜、生抽 | 适量 |
| 五香粉、精盐、味素 | 适量 |
素拌双色面的做法
紫薯、南瓜洗净、蒸熟、去皮分别加面粉（无需加水）和成硬面团，醒半小时……
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擀成面条待用……
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将面条煮熟，用冷水冲凉……
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将香菇、麻椒、胡萝卜、黄瓜分别切丝，葱花、姜丝、香菜待用……
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爆锅（油稍大）将香菇丝、麻椒丝、胡萝卜丝进锅翻炒（生抽、精盐稍多），炒熟后盛盘待用……
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将面盛入碗中，放入黄瓜丝、香菜，再盖上炒熟的菜拌匀即可食用。
![素拌双色面的做法步骤图，素拌双色面怎么做好吃 第7张]( "素拌双色面的做法步骤图，素拌双色面怎么做好吃 第7张")
小贴士
紫薯、南瓜和面制成的面条，色美、味香、营养丰富，
炒菜的时候稍咸点，和面要稍硬……