小朋友咳嗽,晚上决定做素食。
非常简单的一道家常面食,味道不输荤面
用料
香菇 | 八朵 |
胡萝卜 | 半根 |
龙须面 | 200克 |
色拉油 | 一勺半 |
食盐 | 酌量 |
永谷园海带风味酱汁 | 两勺 |
海天生抽 | 3/2勺 |
双色素浇龙须面的做法
香菇胡萝卜洗净,按个人喜好切块切花,全部放入锅中,加冷水,加油,煮沸,转小火闷10-15分钟
放龙须面,煮开后,撇掉浮末。加酱汁和生抽,再撇一次浮末。试味,根据自己的口味加盐。出锅,开吃!
小贴士
1、市售的袋装龙须面无须过水。没有龙须面,可以用细面代替。细面做素面更入味;
2、香菇胡萝卜的分量可以自行调配,加其它蔬菜也行;
3、汤头加海带芽其实更鲜美提味,我没加是因为医嘱家里的小朋友咳嗽不能吃海产品。
4、生抽不宜过多,否则带出苦味,会影响鲜度。
5、趁热吃,不然龙须面很容易坨。