用料
| 番茄 | 2个 |
| 凤尾虾 | 15只 |
| 青蛤 | 18个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 1头 |
| 蘑菇 | |
| 姜 | |
| 香菜 | |
| 盐 | |
| 蘑菇精（或鸡精） | |
| 黑胡椒粉 | |
| 罗勒碎 | |
| 橄榄油 | |
| 番茄酱 | 80克 |
番茄蘑菇烩海鲜的做法
蔬菜洗净，番茄用沸水泡一下，剥去外皮，切成小块，洋葱、大蒜和香菜切碎，蘑菇洗净用开水轻焯一下，沥干水分，姜切丝
凤尾虾加上姜丝用料酒渍上，青蛤用加了少许盐的清水泡上让其把沙子吐干净
汤锅装清水，水沸之后下凤尾虾和青蛤，然后将过水的虾和青蛤捞出，水去杂质待用
炒锅放入橄榄油，油热之后放入蒜茸和洋葱碎，煸炒出香，然后下番茄块继续烹炒，待番茄出汁，倒入过滤好的焯海味的水，水沸之后加入番茄酱
最后加上虾、蛤蜊和蘑菇，慢火煨上几分钟后，撒上适量的盐、蘑菇精、黑胡椒粉和罗勒碎调味，添上香菜碎，混合均匀，关火，即可装盘食用了
小贴士
1、装盘的时候先铺番茄汤汁和蘑菇，把虾放至盘中间，最后将青蛤装饰在四周，就面包或米饭食用。
2、罗勒是一种草本植物，有“香草之王”的美称，多用于西式烹饪中，烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒是不可缺少的调味料。在地中海地区的菜肴中，罗勒常与番茄搭配，做菜或调面酱呢~~
鱼虾贝类都是高质量蛋白的绝好来源，而且所有贝类中都含有人体所需的维生素B，甲壳类的海味中还含有维生素A。此外，海味食品中富含钙、镁、锌等微量元素，护心养目抗疲劳