🍓Little monkey&little Lion🍰
用料
| 🍓面皮： | |
| 1）面粉 | 500克 |
| 2）温水 | 300克 |
| 3）食盐 | 3克 |
| 🍓馅料： | |
| 1）韭菜 | 350克 |
| 2）鸡蛋 | 5个 |
| 3）豆腐 | 150克 |
| 4）葱花 | 35克 |
| 5）老抽 | 5克 |
| 6）香油 | 10克 |
| 7）食盐 | 6克 |
| 8）橄榄油 | 10克 |
🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法
🍓1）准备面粉500克。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第2张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第2张")
🍓2）面粉中加入3克盐搅拌均匀。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第3张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第3张")
🍓3）温水“少量多次“倒入面粉中，用手活成“光滑面团”。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第4张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第4张")
🍓4）韭菜摘好，洗净、晾干。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第5张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第5张")
🍓5）“韭菜”切成5mm的小段，蘑菇🍄切成小块“焯水”备用。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第6张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第6张")
🍓6）5个“鸡蛋”打入大碗中，加入适量盐搅拌均匀，锅中放适量油，将鸡蛋液倒入，不停用筷子搅拌，炒熟后盛出备用。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第7张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第7张")
🍓7）鸡蛋（炒熟的）放面板上切碎，加入到韭菜中。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第8张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第8张")
🍓8）豆腐切成小块。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第9张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第9张")
🍓9）加入“韭菜馅”中。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第10张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第10张")
🍓10）蘑菇摘好，切成小块，焯水后捞出，面板上切碎，用手“攥干水分”后加入馅中。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第11张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第11张")
🍓11）葱花洗净切碎放入馅中。加入盐、老抽、香油和橄榄油拌匀。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第12张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第12张")
🍓12）馅饼面醒2小时后拿出。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第13张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第13张")
🍓13）面板上撒面粉。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第14张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第14张")
🍓13）分成四份。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第15张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第15张")
🍓14）再分成30克一个的小剂子。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第16张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第16张")
🍓15）用擀面杖擀成“中间厚边缘薄”的小面片，包入“韭菜馅”。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第17张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第17张")
🍓16）包好的馅饼放入蒸锅中，开锅后，调成中火20分钟熟透即可。也可以馅饼包好后“冷冻”保存。
![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第18张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第18张")
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![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第19张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第19张")
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![🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第20张]( "🍓“韭菜鸡蛋馅饼”的做法步骤图 第20张")
