管小弟最喜欢的两道菜
麻辣虾和辣子鸡
辣子鸡炸的时间太长了
我就用麻辣虾来替代
偷工减料的麻辣虾
味道却是好吃的停不下来
……
院子里的月季都发芽了
蔷薇也开始爬蔓了
一片生机勃勃的景象
今年不能偷懒了
一年之计在于春
我们一起努力吧
用料
| 海虾 | 500克 |
| 莴苣 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 花椒 | 40粒（不能吃辣麻的减半） |
| 干辣椒 | 20个（不能吃辣的减半） |
| 香叶 | 3片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 味达美 | 3勺 |
| 耗油 | 3勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 花生油 | 100克 |
偷工减料麻辣虾的做法
把虾洗干净后，用刀切开后背
![偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把虾线取出
![偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把虾须，眼睛都切除，倒入料酒，盐腌制
![偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅，倒入油，把花椒，干辣椒（喜欢吃辣的把辣椒剪碎），香叶，大蒜瓣倒入煸炒出香味，倒入腌好的虾，虾炒制成C字，倒入味达美，耗油，白糖翻炒
![偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入切好的莴苣条，翻炒两分钟即可
![偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
还可以把切好的藕片绰水，平放在盆底，然后把炒好的麻辣虾倒入，藕片腌制1小时以上味道更好
![偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "偷工减料麻辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
油一定要多放，虾在油里炸成橘红色后放入调味料，这一步最关键