用料
虾 | N只 |
椒盐 | 适量克 |
香葱 | 几根 |
油 | 较多 |
傻傻笨笨也会的椒盐虾的做法
早起买虾,清洗,去虾线,去虾头(前面部分不去容易炸黑,不好看,不介意的可以不去),在清洗,沥干。
热锅冷油,较多。(炸的菜油要很多,心疼啊)炸个2、3分钟即可,捞出来。1.冷后可下冰柜,以后随吃随拿。
2.重新换油,为了省油,(但是不省煤气天然气)一碗的虾分两次或多次负一炸,油可以少,但是必须覆盖过虾子,炸出脆脆的感觉即可沥干油,捞起来。
这时用深碗,防止虾子抖出来。趁热,立马边抖边撒入椒盐和香葱。(口味重的可以多撒点,口味不重适量就可以)一定要均匀撒入。
小贴士
步骤图1.2是我妈买了一个月的虾子量(千万别这样,赶在虾子死前剪死人,两个人从6点不到剪刀快9点)
步骤图3是我自己在家做的
步骤图4是实验室同学聚会,我做了这道菜,当时发挥不然最好的一次,但是我同学的拍照技术绝了!!绝了!!太绝了!!