海鲜菇滑炒鸡丝的做法步骤,海鲜菇滑炒鸡丝怎么做最好吃

用料  

海鲜菇滑炒鸡丝的做法  

1. 鸡胸肉半片，片成薄片切丝。

2. 海鲜菇焯水，捞出控水。

3. 鸡丝加入鸡蛋清，少许胡椒粉，料酒，盐，淀粉上浆腌制。备少许青椒丝，姜蒜末，少许水淀粉待用。

4. 热锅冷油入鸡丝滑熟，热锅冷油可防止巴锅。

5. 滑熟肉丝盛出备用。

6. 另起锅姜蒜爆香，放入海鲜菇翻炒。

7. 调味，少许白糖，适量盐，少许料酒，1小勺胡椒粉，少许清水翻炒均匀。

8. 倒入鸡丝和青椒丝翻炒均匀，勾薄芡盛出即可。

9. 装盘。