用料
| 面粉 | 适量 |
| 猪肉 | |
| 包菜 | 适量 |
| 老面头 | 适量 |
| 小苏打 | 少许 |
大头菜肉包的做法
将老面头融在温水中。
![大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第2张]( "大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第2张")
加入干面粉揉成光滑面团，盖上盖子让其发酵。
![大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第3张]( "大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第3张")
四五个小时候，看到面团里有孔，则面已经发好。
![大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第4张]( "大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第4张")
肉馅加入大葱，姜剁碎。
![大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第5张]( "大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第5张")
包菜切小丁。加入少许盐沙出水，再挤干。
![大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第6张]( "大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第6张")
肉馅调好，加入熟油，生抽，盐，胡椒粉，再将上一步的包菜丁倒入肉馅中，搅拌均匀。
包好，上锅水开后蒸25分钟。
![大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第7张]( "大头菜肉包的做法步骤图，大头菜肉包怎么做好吃 第7张")
小贴士
面头蒸出来比酵母粉好吃的多！
大头菜肉包的做法和图解 好吃的大头菜肉包家常做法
味美阁
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